麺匠 たいぞう＠池袋 麺匠 たいぞう＠池袋

ここはどこの経営なんでしょうね。 資本系なのは容易に想像できるけど詳細は知らない。 麺匠あじと＠三軒茶屋が関連店らしいです。

くどくはないが、そこそこの甘さがあるスープ。 節が効き、良くまとめられていますね。 効いている節は四国産のウルメ節とのこと。 目新しさはないけれども、なかなかいい感じ。 資本が入ってそうな造りだがチープな味ではないのですね。 最近の流行を研究してそう。 太いメンマや大勝軒系を彷彿させる麺が。 この麺は好み。 口当たり柔らかい香りがしました。 つけ麺の方がこの店を楽しめるかも。

ＨＯＭＥ