麺匠 たいぞう@池袋
麺匠 たいぞう@池袋
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住所 | 東京都豊島区西池袋1-24-8 |
TEL | 03-3980-6461 |
営業時間 | 11-29 |
休日 | 無休 |
ここはどこの経営なんでしょうね。 資本系なのは容易に想像できるけど詳細は知らない。 麺匠あじと@三軒茶屋が関連店らしいです。
くどくはないが、そこそこの甘さがあるスープ。 節が効き、良くまとめられていますね。 効いている節は四国産のウルメ節とのこと。 目新しさはないけれども、なかなかいい感じ。 資本が入ってそうな造りだがチープな味ではないのですね。 最近の流行を研究してそう。 太いメンマや大勝軒系を彷彿させる麺が。 この麺は好み。 口当たり柔らかい香りがしました。 つけ麺の方がこの店を楽しめるかも。