八戸麺道 大陸＠長苗代 八戸麺道 大陸＠長苗代

かつてラーメン博物館＠新横浜に期間限定で店を構えていた店で、 佐野実氏によるプロデュースです。 狙いは、「ご当地ラーメンが存在しない八戸のご当地ラーメンを作ろう！」です。 現在は八戸ラーメン会というのが存在し、 その会に加盟している店が同様なラーメンを出しているそうですけど、 結果的に、それと対立する形になっちゃってるのかなぁ・・・。

ラーメン博物館で食べたものとは、 八戸の好みに合わせて若干変えているようです。 ラーメン博物館で食べたときに感じた特徴的な もろみの風味があんまり感じられませんでした。 若干はあるんですけどね。 とは言いつつ、ダシはしっかりと分厚いです。 佐野実氏がちょうど来店していましたが、 佐野実氏の支那そばやとはだいぶ方向が変わりましたね。 ちょっと喉が痛くなったのは何なんだろう・・・。

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