らーめん大木@大山
らーめん大木@大山

らーめん大木@大山

住所東京都板橋区大山東町60-15
TEL03-5944-2615
営業時間11:00-15:00、17:00-23:00
休日月曜


冷しらーめん 注文品:冷しらーめん¥750
訪問日:2015年3月25日
暑い時に熱いものを食べて涼しくなるのならば、寒い時に冷たいものを食べて温かくなろう! てなわけで、山形名物の冷しらーめんを注文。 冷やして油を取り除いた牛のダシを使っているそうです。 和風ダシも強くないしアッサリだけど物足りなさはなく、また、塩みも強くないのでスーッと食べられます。 油を取り除いたということで牛の香りはなく、コクを与えているのはごま油。 そして、冷やしてコリコリした麺が小気味良い。 冷やしだから暑い時期に食べたいですが、麺を冷やす水道の温度を考えと、実はこの時期こそ美味しいのではと思ってしまいます。 チャーシューは、もちろん、山形から取り寄せた牛。 レア感があって美味しいです。 なお、屋号は「たいぼく」と読むそうです。

HOME