らあめん大安＠八王子 らあめん大安＠八王子

昨年の１１月から満来、ほりうち、満家、悠（、谷中）と食べ歩いて、満来系の納豆を求める旅もこれで一旦終了。 食べログでは昼営業と夜営業が分かれていたが、土曜は通し営業だった。 夜営業が始まる少し前に行ったらやっていて、私の後に２人客が入ってきて営業終了。 １７時前に終わりとなりました。 ギリギリセーフ。 この系統の食べ歩きのテーマとしていた納豆ざるを並盛りの２玉の３００ｇで注文。 大盛りにもなると４玉の６００ｇもある。 麺の茹で加減はかなり硬め。 納豆と卵の泡立ちはそこそこ良く、納豆感も良く出てる。 総じて美味しいですが、つけ汁が塩辛いので、スープ割りは避けておきました。 それでは系列比較。

店名	ほりうち	満来	満家	悠	大安
雰囲気	普通	清潔で和風	清潔	清潔で和風	普通
水	ボトル	何席かに1つ付いている自動給水	ボトル	ボトル	ボトル
メニュー名	納豆ざるらぁめん	納豆ざる	納豆ざるらあめん	納豆ざるらぁめん	納豆ざる
値段	８４０円	１１５０円	９２０円	８７０円	９００円
デフォルトの量	２５０ｇ ※３５０ｇが同一料金	４００ｇ	３００ｇ	３００ｇ	３００ｇ
スープ	調味料のしっかりしたインパクトのある味	穏やかにバランスが取られた味	穏やかにバランスが取られつつも調味料でまとめてる	アッサリの中に調味料	だいぶ塩辛い
麺	厚みがあってしっかりとした歯応えのストレート	ほりうちよりも薄い平打ち縮れ	中太麺のストレート	細めの平打ち軽くウェーブ	硬い細めの平打ち軽くウェーブ
チャーシュー	ジューシーな赤身の中に歯応えのある筋	ジューシーな赤身がほろほろ	赤身の拍子木切り	ない！	赤みのブツ切り
納豆玉子の泡立ち	ほどほど	ふわふわ	ほどほど	ふわふわ	ふわり
納豆臭	存分に感じる	弱い	普通（但し粘りは最も強い）	程よく感じる	程よく感じる
納豆の大きさ	普通	普通	大きい	小さい	普通
レンゲ	穴あき	ノーマル	ノーマル	穴あき	ノーマル

てな感じ。

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