つけ麺 昭和＠大師前 つけ麺 昭和＠大師前

２０１０年１１月８日オープン。 以前居酒屋だった場所に入ったのかな？ 軒には「居酒屋 どんぐり」と書かれています。 二郎インスパイアであろう１杯から長崎ちゃんぽんまで、 メニューがとにかく豊富。

メニューには「濃厚魚介豚骨」と説明が書かれています。 麺は茹で時間１０分の太麺となっていましたが、 中太麺程度ですかね。 つけ汁は濃厚に煮出され、 油に頼っていない感じで時間をかけていることが伺えます。 しかし、まだまだ認知度が低く客足が伸びないのか、 やや痛んだ感のある酸味が感じられました。 もったいないですねぇ。 ベストな状態のものを食べたかったな。 ちなみに、トッピングでワカメが入っていたことにビックリ。 この手のものでワカメトッピングって初経験なはず。

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