松味庵＠西荻窪

ここの住所が松庵だからこの店名にしたのでしょうか？店の外観は趣があり、このような店名なので、まるで日本そば屋のようですね。予め、席にはお盆が置かれており、注文したラーメンはそのお盆に出される。これは、時がゆっくりと流れるような気分にしてくれるね。

※閉店しました。

注文品：支那そば￥５５０
訪問日：2002年11月21日

じっくりと味が馴染んだスープなのに、瞬時に味が伝わってくる。キレがいいね。まるでおでんのように長時間弱火で煮込まれているようなスープだ。醤油の旨さはあるものの、全体としてダシといった印象だ。丼の中に丁寧さがあふれているよ。