食堂妙高＠妙高高原 食堂妙高＠妙高高原

妙高杉ノ原スキー場内の三田原第１高速リフトと三田原第１高速リフトの乗り換えポイントにあります。 三田原食堂街内の１店です。 名物の「かんずり入りみそラーメン」はズームイン朝で取り上げられたことがあるようです。 かんずりを使ったラーメンは三田原連絡リフトの乗り場近くの宮前食堂にもあったようですが、 残念ながら閉店していました。

かんずりとは、地元名産のピリッと辛い唐辛子だそうです。 味噌と唐辛子は名コンビですよね。 スープは程よく味噌を漂わせたもので、 ニンニク風味やラー油が食を掻き立てます。 なかなか美味しい。 味噌を強くして臭みを抑えるタイプでもないですしね。 ネギの香りが強く、柑橘類のようでした。

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