らぅめん助屋＠長野 らぅめん助屋＠長野

とんこつ味のらぅめんの他、 珍しいメニューのとんこつ味のつけめんや、 みそとんこつが楽しめる店。 スープは、こってり・ふつう・あっさり、 麺は、固め・ふつう・柔らかめが好みにより選択できます。 おつまみとしてキャベツがあるのは珍しくない？ 麺は九州から取り寄せているそうです。 英＠経堂出身だそうです。

臭みが無く、マイルドなとんこつスープ。 これならばとんこつでも比較的多くの人にも受け入れられそうだ。 その中にも、ちょっと独特な風味があった。 豚の脂身のような風味だったのだが、 何だったんだろう・・・。 麺はそれほど加水率が低くないように感じられ、 スープの絡みがいまいち。 って言うか、スープに溶け込んでいる脂質の割合が高いために、 ぼやけているような印象なのだが・・・。 英＠経堂と比べたいのだが、英には２年間行ってないので忘れてしまいました。

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