酔華＠鎌ヶ谷大仏 酔華＠鎌ヶ谷大仏

鎌ヶ谷大仏駅の改札を出ると直ぐにある店。 店名の「すいか」という響きと、 改札を出て直ぐというロケーションだけれども、 ＪＲ東日本系列の日本レストランエンタプライズが経営する 「らーめん粋家」とは関係ないんですよね？たぶん。 新京成の駅前ですし。なんか紛らわしい？ 金曜日の営業時間が長いことからも、 店主がラーメンだけでなく、 お酒も楽しんでということで「酔」なのかな。

駅構内の店ということでそそられないロケーションだが、 使用する麺は浅草開化楼にお願いしているとのこと。 しかも、つけ麺の麺はちぃ麺。 対するつけ汁は、そこそこに動物や魚介の存在がある醤油味。 昨今の流行とは異なり動物はあまり強くなく、 どちらかというと調味料ベースの味に感じたかな。 隠し味にシナモンを使っているそうですが、 存在はわずかでした。 凄く効いていた時期もあるようですが、 いろいろ試行錯誤しているのかな？

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