巣鴨ラーメン＠巣鴨

三田線の白山、千石、巣鴨はなぜか背脂ちゃっちゃ系があるね。白山通りは第２の環七？体格がアンディー・フグっぽい店長がやっている。前掛けが腰の低い位置にあるから似てるのか？

訪問日：2001年5月19日
注文品：ラーメン￥６００

見た目の色は濃く背脂まで茶色くなっている。しかし、意外に味はマイルド。比較的油っこくない背脂系。若干油で味がボケていたが、今回の感じなら味濃い目かな？メンマの味は突出しすぎている。