紫蘇の実＠高田馬場 紫蘇の実＠高田馬場

ここはラーメン専門店ではなく、信州割烹料理店です。 イワシ料理をメインとしているのかな？ 土日限定で和風ラーメンを出しています。 普段はラーメンは無いです。 そばは毎日あるみたいです。

荒汁の中に麺を入れているだけって感じで、 ラーメンらしく無いが、これはこれで許せる。 ちょっと温度が高く、イワシを味わい難いのはもったいない。 具にキャベツ、生姜の千切りが入っていて、 妙にこれらの香りが気になる。 どうせなら、もっとキレイなラーメンとして作って欲しいな。 生姜はいいとして、キャベツがスープと合わなすぎるもん。 でも、大きい団子状のイワシのつみれが１個半入っているのはサービスって感じ。 だって、これ５００円だもん。 もうちょっとつみれにイワシの旨味がほしいけど・・・。 麺はやや太めですね。 レンゲは無く、スプーンを利用します。 箸はつるつるで麺をつかみにくい・・・。

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