塩や@北久里浜
塩や@北久里浜
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住所 | 神奈川県横須賀市佐原3-20-25 |
営業時間 | 11:30-14、18-、土日11:30-15、17-、祝11:30-15 |
休日 | 月曜 |
一喜@三浦海岸、喜八@京急安浦(閉店)に続いて樋田幸二氏がプロデュースした店。 その名の通り、塩味をメインに掲げた店です。 但し、醤油味も味噌味もあります。 店内に入るとまず目に付くのは製麺室。 近くに競合する店がないのに意識の高さに驚かされます。 そして卓上にはガーリック塩・中国山東省産一番塩・チベット高原の塩・ 石垣島産岩塩・珊瑚焼塩海藻入りといった各自アレンジ用の塩が用意されています。
※ 閉店しました。
確か、普通の他は「あっさり」と「こってり」で油の量が違っていたかと思います。 初の訪問なので普通で注文。 筍・青海苔など一見ラーメンとは無縁なものもトッピングしていますが、 旨味のしっかりとしたスープにとっては大勢に影響無く、 角の取れた塩味と上品な鰹節の香りが程よく味わえます。 穏やかな旨さを持った1杯。 場所柄、行く機会はそうそうないと思いますが、 是非ともまた食べたいラーメンです。