進来軒@穴川
進来軒@穴川
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住所 | 千葉県千葉市稲毛区天台5-6-5 |
TEL | 043-251-0204 |
営業時間 | 11-15、17-20:30 |
休日 | 月曜・第3火曜 |
東京ラーメンのルーツは、来々軒@浅草。 巷に来々軒が溢れているのは、この影響でしょうね。 確か、戦時中に商標登録が切れて更新できなかったために、 この名の店が乱立したんじゃなかったかな。 そんな来々軒の流れを汲む唯一の店。 この店の存在意義たるや語り尽くせないですな。 ここの店主は、来々軒の4代目にあたるそうです。 庶民派ラーメンの草分け的存在の来々軒の精神は、 サービスに現れているのでしょうか。 食後に、コーヒー又はアイスクリームがサービスとなります。 また、麺類・丼物・一品料理のメニューを合わせると100種類にも及ぶ 大衆食堂的な要素を持ちます。注文品:ラーメン¥480
まず思ったのが、「んん?ラーメン?」でした。 有名な来々軒の写真では、支那蕎麦だったはず。 まぁ、そんなことはよかよか。 そのお味はシンプルな醤油ラーメン。 多少鶏のダシは弱めだけれども、 醤油の風味と化学調味料を使ってバランスよく仕上げているね。 なかなか美味しい。 醤油による影響が大きいですな。 最初はアッサリとした味だったのだが、 徐々に鶏油がくどくなった。 年々味も変わっているだろうが、 当時このラーメンを出していたらめちゃくちゃ美味しいものだよ。 もちろん、今でも美味しいですよ。