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町田汁場しおらーめん 進化 町田駅前店＠町田
町田汁場しおらーめん 進化 町田駅前店＠町田
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町田汁場しおらーめん 進化 町田駅前店＠町田
町田汁場しおらーめん 進化 町田駅前店＠町田
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| 住所 | 東京都町田市森野1-12-13 ワールドビル 2F | |
| TEL | 042-851-8797 | |
| 営業時間 | 11:00-15:00、17:30-22:00 | |
| 休日 | 無休 | |
| オープン日 | 2014年2月10日 |
注文品：鯵煮干の塩そば￥７５０淡口醤油らーめんと共に本店にはない駅前店限定メニュー。 見た目からして油が本店の塩らーめんよりも多く、一口目から鯵煮干しが攻めてくる。 塩らーめんとは打って変わっての分かりやすい風味ではあるが、根底には塩らーめん同様の構成があるのでしょうね。 鯵煮干しの特徴は把握していませんが、このらーめんを食べた印象では鰯よりも幅のある旨味。 本店の煮干塩を食べていないので進化の技術がそうさせているのかもしれませんけどね。 麺は全粒粉を使った歯応えのある食感。 わさびはこの量だとわさびの風味が印象的に広がるところまでいきませんが、どことなく旨味が加わったような気がします。