新雅＠高田馬場 新雅＠高田馬場

高田馬場駅前の地下に有り、 以前池袋にあったスナックランド？のように、 いくつかの料理店が敷居も無く集まっています。

まさにしょうゆスープです。 ほとんどしょうゆの味しかしません。 しかし、口当たりは柔らかいため、しょっぱくないです。 むしろ、やさしめ。 このスープをそれなりに楽しめるようにするのは化学調味料なんだろうね。 そこそこいけるじゃんと思ったよ。 結局化学調味料に慣れ親しんだ舌なんだな。 麺は細くてかなり柔らかめです。 でも、気にならない。 チャーシューはまさにしょうゆに漬けたって感じなんですが、 なんかいい。 バランスとしては悪くないですね。 普通においしかったです。

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