麺屋 しみる＠目黒 麺屋 しみる＠目黒

２０１０年７月２３日オープン。 店は、目黒駅から歩いて行くと 「田丸」の少し手前にあります。 地下にあるので、通り過ぎないように気を付けましょう。 麺は自家製麺。 名刺には「粂原製麺」と書かれていたが、 今後、製麺業も営む予定なんだそうです（２０１０年９月２７日現在）。

終始アツアツの中華そば。 表面を豚の油が覆っているんですかね。 すみれ系ほどではないが、 結構熱いのでご注意下さい。 スープはもちろん醤油味。 魚粉が大量に散りばめられたスープで、最後まで舌がざらつきます。 どこか、食べ覚えがあるなと思いながら食べていたら、 「渡なべ＠高田馬場」を思い出したり、「もちもちの木＠白岡」を思い出したりしました。 麺は全粒粉の中細麺。 ザラつくスープなので全粒粉は合いますね。

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