「うらしま食堂」出身の方がオープンさせた店。 豚骨は髄まで出ているし、タレも旨味満載なのは「うらしま食堂」と同じ方向性。 スープは美味いんだけど麺への乗りが弱いのが残念。 湯切りとか茹で時間の違いなのかなぁ。 少しスープがライトかもしれませんね。 豚骨の旨味が泡立って見えはするんだけど。
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