麺や 七彩＠東京 麺や 七彩＠東京

２０１１年４月８日オープン。 人気店「麺や 七彩＠都立家政」の系列店が東京ラーメンストリートにオープンしました。 喜多方を謳う店だけあって、 「六厘舎」と共に朝ラーメンを提供しています。 夕方からは別ブランド「江戸甘」として営業。

朝の7:30から9:45までの間に提供されるメニュー。 喜多方も朝から営業していますが、昼を通して同じメニュー。 こちらは朝用に別メニューとしています。 朝用だけあって、ダシを強く効かせた体に負担をかけそうなものではなく、 タレによる調味料やネギ（？）油の香りを有効に使い、 アッサリしながらも物足りなさを感じさせない、 そして、飽きさせない。 朝から食べ易い味をキッチリと作ってきてますね。

夏期限定かつ朝の7:30から9:45までの間に提供されるメニュー。 酸味を効かせながらも角がなくて丸いですね〜。 富士酢（プレミアム？）もいいんでしょうけど、複雑味を与えているトマトもいい感じ。 朝からシャキッと目が覚めました。 冷やし中華ってラーメンと思っていなくて苦手なジャンルなので、 乱暴に「どこも一緒！」って思う癖があるんだけど、ここのはそんなこと言えない。 美味いっす！ 何気にキュウリも美味い。 青臭くなく、時より大葉の様な爽やかな香りを感じさせてくれました。 肉ももちろん美味しい。 見た目も綺麗ですね。 トマトを用いていますが、トッピングだけでなく、ベースに使っているのも黄色いトマト。 ベースは甘みの強い「アイコ」のゴールデンで、 トッピングはイタリアの「サンマルツァーノ」のゴールデンとのこと。

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