麺場 七人の侍@池袋
麺場 七人の侍@池袋
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住所 | 東京都豊島区東池袋2-57-2 |
TEL | 03-3980-8603 |
営業時間 | 11-16、18-20 |
休日 | 日曜 |
熱気がある店です。 と言っても、すんごい行列という意味ではなく、 湿気等で暑いのね。 夏場なんてどうするんでしょ。 プチサウナ(笑)。 この店名は間違いなく黒澤映画を意識してでしょうね。 店主が黒澤ファンなのか、七人の侍ファンなのか。。。 それとも、ラーメンは戦いだ!かな?(笑)注文品:つけそば¥700
脂身の多いチャーシューは、 直前に蒸して温めてくれています。 なので、脂身がとろ〜りとしていて好き。 ネギを大量につけ汁に投入したので、やりすぎでしょーとは思ったのだが、 食べてみると全然気にならなかった。 むしろうれしい。 味としては、和風系ダシと動物系だしとをブレンドしたような最近のスタイル。 結構好み。 で、麺も小麦粉の香りが良く好きだ。 難は、麺がツルツルしていて若干つけ汁の乗りが悪いこと。 よく絡ませてはいるんだが、あとちょっと絡んで欲しい。 口の中で、麺の風味が勝ち気味になっている気がするので。 パーツパーツは好みだね。