七福神＠池袋 七福神＠池袋

もともとつけ麺専門店としてやっていましたが、 大勝軒＠東池袋で短期間の修行をしたそうです。 風俗店の密集地に店を構えています。 大勝軒＠東池袋系の店はたいてい列を成しますね。 最近では同じ系列の店がどんどん増えているので、 客も分散するかもしれませんが、 あそこで行列ができたら苦情が出るだろうな。 風俗店に入りづらくなるもんね。 スープ割りはやってもらえないそうです。

大勝軒＠東池袋で習っただけあってまさにその系統の味。 ただ、麺は結構細いね。 一般的なラーメンの太さくらいかな？ 水分をちゃんと切っていないって意味ではなく、 あまり小麦の香りが食感がないので、 水っぽく感じさせる麺。 つけ汁は砂糖、酢を共に強く効かせているけど、 麺に絡ませて食べると砂糖の甘さメインで酢が裏方のバランスに変わる。 だから、いい感じで酢の角が取れるんだよね。 甘味と酸味が効きすぎて表面的な雰囲気もあるけど、 スープもなかなか奥行きがあったよ。 チャーシューは肉厚で弾力があるから、 食べてるって気になるね。 大勝軒＠東池袋・ごとう＠池袋・べんてん＠高田馬場・勢得＠町屋等に行ったことない人は、 まず、ここに行くのがいいかもね。 自分の好みかどうかを判断してから行列店に行けるもんね。 これからここも、行列店になっていくのかもしれないけど・・・。 メンマを煮ていたんだと思うけど、 これがすご〜い臭かった。 とても食を誘う匂いではなかった・・・。

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