飛沫＠幡ヶ谷 飛沫＠幡ヶ谷

２００６年４月１８日にオープンした店。 天ぷらを使ったメニューがある面白い店です。 山形にはいくつか天ぷらを使ったラーメン屋はありますが首都圏では珍しいですね。 珍しいから二天＠池袋はインパクトあったんですし。 首都圏の先駆けは閉店した阿闍梨@新宿御苑前ですかね。 揚げている音を聞かせるだけで店名を当てさせる問題が テレビチャンピオンで出題されるくらい珍しかったんだもんな。 ※閉店しました。

メニュー名がラーメンぽくないですよね。 写真を見ていただけば分かるように、麺の上に天ぷらが乗っています。 乗る天ぷらは海老・茄子・蓮根の３種。 天ぷら使いのつけ麺をメインに掲げる変わり種だが、 面白さはそのシステムだけだった。 ガラ・根菜・背脂を使って強火で背脂が溶けきるまで煮込んだようなスープは 色褪せた味だった。 味で頑張って欲しいなぁ。

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