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川柳＠酒田
川柳＠酒田
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川柳＠酒田
川柳＠酒田
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| 住所 | 山形県酒田市中町2-6-9 |
| TEL | 0234-22-1188 |
| 営業時間 | 11-19:30 |
| 休日 | 水曜（祝日の場合営業） |
昭和２２年創業の酒田市を代表する老舗です。 潮（うしお）ラーメンと言う魚醤油を使ったラーメンを広め、 酒田市に貢献したことで感謝状が来ていました。 メニューが豊富です。 スープは、鶏ガラ・豚骨・煮干・焼干し・昆布でダシを取っているそうです。 スタンプカードがあります。
注文品：中華そば￥５２０やや味を控えめにすることで、じわーっと旨さが広がっていくのを感じることができます。 甘めで、控えめな、とてもバランスの良いスープですが、 スープが控えめな分、加水率が高めに感じる麺ってのは違和感がある。 ３枚も乗っているチャーシューには煮干の香りがストレートについてるね。 スープの中で茹でるときに香りが移ったんだろうな。