勢得＠町屋 勢得＠町屋

大勝軒＠東池袋とべんてん＠高田馬場狂いの方が、 独学で始めたそうです。 これを期に町屋が激戦区になればいいなぁ〜

あつもりを注文。 独学でよくここまでまねしたよ。 大勝軒＠東池袋に比べたらしょうゆが強く角があるように感じるが、 純粋にこの一杯だけを考えたら、旨いよ。 しっかり分厚いスープが出来上がっていて、 麺のツルツル間もグッド。 おいしいから、麺がすぐなくなっちゃうね。

つけめんの大盛にしてみた。 １００円増しです。 ４００ｇ以上あると思うな。 美味しいんだけど、麺とスープの絡みがものすごく悪かった。 これには不満だね。 水で〆たため麺の表面に水分があり、スープを絡まさなかったんだろうな。 あつもりだと茹で湯が蒸発するので、麺表面の抵抗感は高くなりスープと絡みやすくなる。 ってことでこの麺ならば、店の推薦でもあるあつもりがいいと思うな。 スープは以前感じたしょうゆの角も無くＧＯＯＤでした。

かなり旨い。 水で〆たつけめんのときは、スープとの絡みの悪さがストレスになったが、 〆ないあつもりではまったくストレスが無かった。 温かい麺からはいい香りがこれでもかと言うくらい溢れており、 旨いスープが脇役にまわるほど。 店側はつけめんを推奨しているが、あつもりの方が旨い。 一心不乱に食べまくった。 不満なし！ 以前より麺が旨くなった気がするね。 〆たあとの温め時間も長くなった気がする。これがいいんじゃない？

写真はつけめんの中盛りなのでさらに５０円増しです。 以前食べたときには、東池袋にある大勝軒の系列の模倣という味でした。 しかし、今のは全然違う。 まず、濃度が違う。 かなり豚骨のダシが出ているらしく、ドロドロとしています。 そして、桜海老らしき甲殻類の香ばしさがプラスされている。 喉が渇く濃度の高さです。 行列店になったことが納得できる個性ですね。

さらに凄いつけめんに変わってる。 前回感じた甲殻類（恐らく桜エビ）はさらに強くなり、豚骨も良く出てて油にとろみを感じる。 つけ汁が麻薬的で特筆したくなるのに、 麺はもっと特筆したくなった。 もともと小麦の香りが強くていい麺だと思ってたのに、 以前とはレベルが違う。 一見ふわふわした柔らかさを持ってるのに、 しっかりと中身が詰まっているのよ。 他ではお目にかかれないよ。 みなさんにも経験して欲しいな。

全体的に良くまとまっている印象。 かつお節や煮干の香りもしてくる。 麺が美味しいね。 しっかりと歯が入っていくのが分り、 食べてる〜って思えるのがいいね。

肉がびっしりと詰まっており、 また甘みが強いシューマイでした。

５００円のアサヒスーパードライの瓶ビール中瓶を頼むと出してくれるつまみです。 チャーシューやメンマに一味が振られています。

皮は外注しているらしいけど、 もちもち感がいいね。 でも、中身が・・・ じわ〜っと出てくる肉汁を期待していたんだけどダメだね。 残念。

食べたかったんだけどメニューからなくなってたよ。

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