山頭火＠恵比寿 山頭火＠恵比寿

旭川にある山頭火の東京１号店。 山頭火は、旭川を代表する店の１つではあるが、旭川ラーメンのスタイルとは異なる。 現在フランチャイズ展開をしており、古くからある渋谷の他、新宿や池袋でも食べられる。 その他、五反田や中野など都内だけでも多店舗ある。 また、山形家＠岩本町など、ここの出身者などもいる。 山頭火で用いている麺は加藤さん（加藤製麺）だが、 山本山と同様の読み方をすると、下から読んだら「かとうさん」、 上から読んだら「さんとうか」となるのは偶然だろうか・・・。

独特なスープで、一般的な塩ラーメンとは全く異なる。 普通、塩ラーメンとは、透明感のあるスープだが、ここのは白濁している。 しかし、博多や久留米のように白濁している豚骨スープとも異なるもので、 山頭火関連店以外では見られないタイプだ。 アルコールのような風味を感じさせる独特の甘味の白濁スープに、 なるとや小梅をトッピングするなど面白い。

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