三歩＠稲城長沼 三歩＠稲城長沼

全国を食べ歩いたこだわりの店主がいて、 定期的に限定ラーメンを出すという印象の店。 そして、多彩な麺を繰り出す店という印象も。 さらには、卵アレルギーの方に気を配り、無卵麺を用意する店。

海苔にプリントされているように東京１週間の連載におけるメニューとして登場。 ２００４年１２月１４日から２００５年１月９日までの期間限定メニュー。 ２００４年は鶏白湯が頑張った年であり、 ２００５年は酉年なので、鶏に拘ったラーメン。 名古屋コーチンのガラや丸鶏を使った白濁スープで、 具には、鶏のもも肉・胸肉・皮などを使っていました。 揚げた皮や厚くてプリプリした皮が印象的。 スープはコラーゲン豊富らしく、唇がべたつくほど。 塩気は控えめにして、 鶏の旨味を堪能して欲しいという気持ちが感じられるラーメンでした。 そして、葱の上に置かれた金箔が、新しい年をお祝いしているようでしたね。 金箔がないとめでたく感じさせるものがないようなラーメンでしたが（笑）

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