三平らーめん＠鹿児島中央 三平らーめん＠鹿児島中央

鹿児島県のみならず、 東京の大久保や三重の桑名らーめん街道にも出店していた有名店。 東京などでは六白三平として名が通っていますね。 鹿児島市内には他に２店舗ありますが、こちらが本店。 売りはなんと言っても味噌。 鹿児島県の味噌を代表する店です。 麺は石丸製麺に依頼。

売りの味噌スープに魚をブレンドしているそうです。 そのため、元祖黒味噌らーめんに比べたら、 やや軽さがありますね。 それでも充分な重さがありますが。 魚が使われている分のクセを少々感じました。

大久保でも食べた、この店の代表作。 濃厚な味噌味が売りです。 味噌の味は濃厚だが、自家製味噌のためかしょっぱくない。 インパクト抜群のこのスープ、 それでも大久保のときよりも軽くしているのだとか。

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