さんのう家＠大森 さんのう家＠大森

店名からも分かるように家系です。 店主は六角家出身です。 長多屋製麺使用。

しょうゆダレの角、豚骨の丸さが別々に襲ってきますが、 バランスの悪さは感じないです。 全体的にマイルドです。 スープをすするたびにしょうゆが目立ったり、 豚骨が目立ったり、共に協調していたり不思議な感じが最後まであります。 かき混ぜてないからってわけではないですよー。 家系のわりには油が少なめです。 ここはチャーシューがいいですね。 味付薄く肉本来のうまさを感じます。 チャーシューメンにするのもいいかもしれない。

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