日本酒とさんまつけ麺の店 日本酒とさんまつけ麺の店 　さんまでＧＯ！＠谷町四丁目 　さんまでＧＯ！＠谷町四丁目

同じ通り沿いの近くにある「麺屋 封」の新業態。 さんまの半身がそのままドンっと乗るビジュアルは、少なくともネタとして行きたくて気になっていました。 気仙沼産のさんまを使っているそうです。 さんまつけ麺は淡と濃とがあるが、濃はさんまが強くなるのではなくベースの鶏が白湯になるらしいので、さんまを感じるには淡が良いと判断してこちらを注文。 開店直後の一番客だったので、最初はさんまの香りがしていない店内だったが、注文して程なくさんまを焼く匂いが。 米が出てくるんじゃないかという香りで、脳はこれから麺を食べること忘れそう（笑）。 麺は、小麦の香り立つ極太麺で、ソフトなモチモチ感。 つけ汁は優しい魚介が香り、タレは旨味を結構増したと思われるもの。 スープ割りしたらさんまの香りがより出たかもしれないが、旨味が豊富で喉が乾きそうだったので躊躇してしまった。 さんまは適度な脂。 全体的に少しハラワタっぽい味がして、その香りを抑えるために香草を使っているように思うのは気のせいかな？ 別皿の薬味は鬼おろしとカボス。

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