油そば 三夢來＠神保町 油そば 三夢來＠神保町

２０１１年６月２日オープン。 屋号には「油そば」とありますが、 メニューは「油そば」だけでなく、 トマト系やごまみそ系つけ麺やラーメンもあります。 味変アイテムとして、卓上には、 魚粉、特製二味、えびラー油、ブラックペッパー、タバスコ、 そして油そばの定番アイテムであるラー油と酢。

まず、油そばがくる前に、サービストッピングとして、 タマネギ、三つ葉、メンマ、レタス、玉子、キュウリ、そして醤油スープが提供されます。 さて、油そばのお味は、とても優等生。 引っかかるものがなく、印象が薄い感じで食べ進められてしまう。 油そばを銘打っているので、もっと醤油が香ばしいとか、 個性を求めちゃっていたんですよね。 正直物足りないと思っていたときに目に入ったのが店側のオススメ。 味変アイテムとして、油そばにはマヨネーズ、えびラー油、魚粉がオススメとのこと。 マヨネーズは卓上になかったので（券売機に無料としてありました）、 えびラー油と魚粉を少しずつ投入したらこれがハマる！ これ美味しいですよ。 特にえびラー油。 これで旨み増量になり、さらに、えびの香りと魚粉が合う。 味をいじってみて納得。 この店は自分でカスタマイズして楽しむ店なんですね。 なのでカスタマイズしやすいように最初は癖のない油そばにしているんですね。

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