櫻座＠小手指 櫻座＠小手指

なんと、ここは日本庭園があるラーメン店。 庭の木々を見ながらラーメンをすするだなんて・・・。 また、店名の由来ともなった夫婦桜があります。 桜の咲く頃、行ってみるのもいいかもしれませんね。 店内は広く、ファミリーレストランのようなテーブル席や、 お座敷もあるので、混んでいなければのんびりできるかもしれませんね。

「桜座の夫婦桜」
櫻座の庭に樹齢２００年以上になる二本の桜がどっしり座っています。 お店から見て、右が「夫桜」左が「婦桜」の夫婦桜です。 婦桜のみが、花を咲かせます。 山桜としては、大変珍しく大変縁起が良いとされています。 私達のお店も、この二本の桜に敬意を込めて「櫻座」と名付けました。

香り豊かな醤油ラーメン。 揚げにんにくや揚げねぎをトッピングする店は珍しくないが、揚げ玉ねぎが入っています。 僕が今まで気付いていなかっただけなのかもしれないけど、揚げ玉ねぎは珍しくない？ さらに桜海老の香りもあります。 桜海老そのものも入っているけど、スープ表面の油は、海老油だよね？ 味そのものは普通だと思ったが、香りが特徴的。 醤油ダレに八角が入っているのか、チャーシューから八角の香りがしたが、初めて味付玉子でも八角の香りを感じた。

醤油ラーメンのチャーシューよりも柔らかく感じたのは、たまたまか。 使っている部位は同じだと思うけどね。 海苔が香ばしい。

杏仁豆腐の上に桜の花？実？が乗っていて、和菓子の道明寺チック。 ソースにも桜の香りがあるね。 杏仁豆腐の甘さは場所によりばらばら。 作るときに良く撹拌しなかったのかな？

ＨＯＭＥ