作ノ作＠なんば 作ノ作＠なんば

こちらは「名古屋麺屋横町」に出店したことのある「作ノ作」。 店は目立たない場所にひっそりとあり、店内は屋台っぽさがある。 ５人も入れば満席になってしまいます。 また、壁には店が紹介された雑誌の切り抜きや名刺などが所狭しと貼られていました。

何度もフラれましたが、やっと食べることができました。 さて、「しょう油ラーメン」を注文。 薄切りチャーシューが多く乗っているので、 しょう油ラーメンとは言ってもチャーシューメンのようなもの。 スープ表面には油の層があり、ダシからは生姜が強く香るので、 ラーメンの温度や食後の体の保温を意識した、 屋台で提供するラーメンとオーバーラップしました。 しかも、スープにはシングルで取られたようなごった煮感もあったので、 より屋台の延長にあるラーメンに感じた。 歴史を感じる一杯でした。

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