榮ラーメン＠久喜 榮ラーメン＠久喜

埼玉で佐野ラーメンが食べられるということが有名な店。 佐野で修行を積んだそうですが、 どこの店で修行を積んだかは公表していないそうな。 入り口を入ったら直ぐ右に麺を打つスペースがあります。 佐野らしく、青竹打ちだそうです。 店内は奥に座敷がありますね。 なお、ファミリーレストランのように名前を書いて待つ制度です。

醤油ラーメンというよりも塩ラーメン。 塩気と共に強い旨味があります。 修行先を公表していないそうですが、 佐野のおぐら屋と似ているんだよなぁ・・・。 麺は幅広で練り物って感じ。 麺が小麦粉の塊だってことを実感させてくれますね。

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