さいたま屋@浦和
さいたま屋@浦和

さいたま屋@浦和

住所埼玉県さいたま市浦和区高砂2-8-11-B10 ナカギンザビル内
TEL048-832-6111
営業時間11-14:30頃
休日月曜
今でこそ「大勝軒@東池袋」はハイペースで修行者を輩出しているが、 以前はスローペースだった。 その頃の出身者が開いた店で「豪快」という店がある。 1990年創業だから今の大勝軒出身者から見るとかなり前に修行だ。 また、「豪快」で修行した人が開いた店で「豪空」という店があった。 そこは既に閉店しているが、その「豪空」で修行したのが「さいたま屋」の店主。 「大勝軒@東池袋」の山岸氏から見れば曾孫弟子。 故に、その血は薄いが、ここも自家製麺。


つけめん 注文品:つけめん¥650
訪問日:2004年5月16日
写真は大盛り(麺400g)なので、50円増しです。 大勝軒とはちょっと違いますね。 スープの味にはかなりの透明感があり、 麺も軽い。 どちらもかなり独特の雰囲気を持っており、 それぞれが旨い。 しかし、麺にスープを絡めると、 麺の軽さとスープの透明感で、どことなく物足りなさを覚える。 それは、僕がバクバクと食べたかったから。 この味で大盛りを食べるにはちょっとつらい。 少ない麺の量で、じっくりと食べた方が満足するかもしれない。 そんな上品なつけめん。

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