龍ちゃん@上野
龍ちゃん@上野

龍ちゃん@上野

住所東京都台東区北上野1-5-5
TEL090-2933-8869
営業時間11:30-15、18-25
休日日曜または連休最終日
本職がピアニストの店主が切り盛りする店。 外観が怪しいよね(笑)。 店内には、バイク街らしく、バイクや車の写真が大量に貼られています。 なんと、店主はドラッグレースにもでるそうな。 多趣味なんですね。 店の売りは、さばぶしらーめんと、もぐらつけ麺のようです。 麺は浅草開化楼に注文。
さばぶしらーめん 注文品:さばぶしらーめん¥650
訪問日:2003年3月3日
鯖節と鰹節でダシを取っているらしいが、 かなり煮干が強いように感じるのは気のせいか? でも、間違い無く動物系が強い。 スープの表面にアクっぽく、白濁色のものが浮いている。 ダブルスープのような洗練された雰囲気とは対極に位置し、 いい意味でいいかげんな雰囲気がでています。 これがなんとなくいいんだな。 麺は太めです。


もぐらつけ麺 注文品:もぐらつけ麺¥750
訪問日:2003年3月3日
冷たいつけ汁を用いたつけ麺形式。 煮干の風味が強いつけ汁の表面にはラー油(?)が浮いています。 辛くはなかったのですが、 辛さを加えれば、広島の冷麺っぽくなるかも。 麺は少ししか〆ていなかったためか、湯気がでています。 もしかしたら、冷水じゃなくて、お湯に晒していない? もぐらと呼ばれる辛し大根は、麺が盛られている皿に用意されているため、 好みによってつけ汁に入れる量を調節できます。 かなり辛みが強い大根なので、 多く入れると、つけ汁に対して強くなりすぎます。 かいわれ大根と辛み大根の組み合わせは面白いですね。 つけ汁は、茂木@三軒茶屋の涼麺みたいに、そばっぽいですね。 麺は、さばぶしらーめんと同じで太めです。 ちなみに、大盛りも同一料金。 写真は大盛りです。

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