龍上海＠蔵王 龍上海＠蔵王

山形県を代表する有名店「龍上海」の医大前支店。 その名のとおり山形大学医学部前にあります。 本店は南陽市にあり、米沢市や高畠町などにも支店があります。 確か本店には冷しみそラーメンはなかったんじゃないかな。 からみそ冷やし中華はあっても。 違ったっけか？

胡麻とニンニクの効く味噌味の冷たいスープ。 甘みと強い酸味があり、味噌ラーメンと冷し中華の融合的ラーメン。 錦糸玉子・キュウリ・紅生姜が乗ってて具も冷し中華っぽいですもんね。 辛さがかなりあります。 ニンニクも強い。 ベースのスープには、最初から名物「からみそ」が溶かされているそうです。 麺は平たくて縮れたもの。

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