麺屋 楼蘭＠北新地 麺屋 楼蘭＠北新地

北新地の第２ビル地下２階にある店。 大阪の有名店ですが独立店舗じゃないんですね。 比較的近くの奏名といい、 店の構え方が印象的でした。 また、外から厨房が丸見えでした。 外から見えるのは、ある種、パフォーマンス込みかな？

ラー麺は、あっさりと濃いくちとが選べます。 あっさりは「芳醇なスープの香りとまろやかな味わい。」で、 濃いくちは「力強いスープと濃厚な香味油の旨さ。」とのことです。 初めての訪問なので「あっさり」で注文。 馴染みのない微妙なバランス感覚で構成された穏やかなスープ。 美味しいスープなのだが、馴染みのないバランス感覚故か、 少しでもバランスがくずれたら美味しくなくなっちゃうんではなかろうかと 要らぬ心配をして勝手に落ち着かなくなってしまった（苦笑）。

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