らーめん蓮＠中目黒

屋号は「はす」ではなく「れん」と読むようです。でも、はすの花や、はすそのものが置いてあったりした。それと砦＠神泉・誠屋＠八幡山の名刺が置いてあった。店主は百麺と関係あるらしいが、誠屋の店主と百麺時代の同僚なのかな？夜限定で麻辣担担麺があります。

注文品：らーめん＋半熟味付け玉子￥６００＋１００
訪問日：2005年10月22日

まさに百麺スタイルのラーメン。ていうか、百麺は忘れてしまっているので誠屋と似ていると言った方が安全かな。誠屋に負けず劣らずなかなか旨い。

注文品：つけめん￥７５０
訪問日：2005年10月22日

恐らくラーメン用のスープを魚介ダシで割ったつけ汁。ぶつぎりの玉葱がいいアクセントとなり、食を進ませる美味しさ。麺は２６０ｇが基本。麺に添えられたゆず胡椒で変化を楽しめます。

注文品：海南鶏飯￥３００
訪問日：2005年10月22日

３枚の鶏肉に、生姜とニンニクの叩き（生姜が主）、キムチの叩き、醤油ダレが合わせられています。面白いビジュアルですが、鶏飯じたいがラーメン屋では珍しい。