とうふらあめん蘭蘭@岩槻
とうふらあめん蘭蘭@岩槻
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住所 | 埼玉県さいたま市岩槻区本町3-3-4 |
TEL | 048-757-9888 |
営業時間 | 11:30-20:30 |
休日 | 水曜 |
レストラン大手門@岩槻出身者の店。 もともとは、ご主人の持つこの土地に大手門が店を建て、 大手門の支店として営業していたそうです。 その当時から店名は蘭蘭だったそうです。 で、その後独立したそうな。 多いときには400杯も出て、店員7人で回してたこともあったそうです。 テレビ番組のビフォアアフターでリニューあるして2005年4月29日に再オープン。 麺は高塚製麺所に依頼しているようです。
学生だと50円引きです。 麻婆ラーメンスタイルではなく、餡かけ豆腐ラーメンスタイル。 香ばしい胡麻油の風味があります。 唐辛子で香ばしくさせたラー油の風味っぽい。 砂糖を使っているらしく、甘辛に仕上がっています。 また、予めトーフを仕込んでいるのか、 豆腐に味がしみ込んでいました。