ら麺亭＠浅草 ら麺亭＠浅草

名店「与ろゐ屋＠浅草」の姉妹店。 こちらは低価格路線の店になっています。

「与ろゐ屋」のようなタイプを低価格にしたらこうなるだろうなと、 ある意味想像できた味。 ３２０円なので当然のように化学調味料ビンビンですが、 鶏ガラの香りもありますし、 生姜の臭み消しを感じたり、 手作り感は出ています。 特に、ガラの抜くタイミング（？）がいいですね。 臭みを感じる一歩手前で止めているところに、 技を感じます。 麺は細めの縮れ。 薄利多売なので回転を上げるために、 茹で時間が非常に短いものを使っていますね。 とても良く出来た３２０円のラーメンです。

「らーめん」の量が少なそうだったので併せて注文。 「与ろゐ屋」の焼売「善玉・悪玉」は毎月１８日のみの提供だが、 こちらは毎日提供のようです。 肉たっぷりで美味しかった。

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