ラーメン二郎＠西台 ラーメン二郎＠西台

１日３０食の期間限定メニュー。 今期の最初は「味噌ラーメン�V」だったようですが、マイナーバージョンアップ！（笑） 硬め、油少なめはできないとのことですが、味噌らしいもっちり感とオイル感を出したかったんですかね。 天地返しをしつつ、底に沈みやすいという味噌ダレを撹拌すると柔らかい味噌の味。 味噌を支配的に使用していなくて、化学調味料を強く感じる。 なんでだろう、醤油タレだと化学調味料は気にならないのに。 そもそも、西台のノーマルは未食だが。 途中でお願いすると生姜を足してくれるとのことでしたが、忘れてて唐辛子を大量投入。 味噌、油、化学調味料、唐辛子で「蒙古タンメン 中本」の「冷し味噌ラーメン」テイストに変化。

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