ラーメン二郎＠伊勢佐木長者町 ラーメン二郎＠伊勢佐木長者町

2004年10月11日オープン。 三田を頂点とする「ラーメン二郎」の関内店です。 店の特徴といえば、何といっても「汁なし」を提供すること。 かつてよりスープがない「油そば」というジャンルがあり、 今世紀に入ってから、「和え麺」だの「スープオフ」だの用語が生まれましたが、 この店が世に広めた「汁なし」で落ち着きました。

タレを吸った麺が色っぽく油をまとい、 粗挽きブラックペッパーの存在感が食を誘う。 そして、少し入ってるスープがつなぎ役となって麺に良く味が乗り、 麺の柔らかい香りがタレやスープの柔らかさととても合う。 素晴らしい逸品。 流石は「汁なし」という言葉を定着させた実力。 最初に生玉子を崩さずに混ぜれば味変を楽しめ、 タレを更に円やかにしてくれる。

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