ラーメン二郎＠ひばりヶ丘 ラーメン二郎＠ひばりヶ丘

年明け早々の１月２日からやっているということで大行列。 ジロリアンが集まっているというよりも学生集団が多い。 ２０１５年の初ラーメンを二郎にしようと思って覚悟して来たが、 予想以上の行列で、１２：４０頃で行列は７０人以上。 ２時間待ってやっと着席です。 途中で列を抜ける人は居ませんでしたね。 みんな気合を入れて並んでいる模様。 さて、ラーメンをニンニク少なめで注文。 その他のコールはデフォでもいい盛りっぷり。 肉で底上げしているからとも言えるか。 スープは化学調味料強めで、タレはやや角があるもの。 乳化したスープは肉の旨みタップリです。 人気の理由は麺の美味しさかな？ 肉ダシスープと良く合う、小麦粉香るソフトな食感の平麺。 幅が広く、厚みもある平麺は、 柔らかくなり過ぎず、かと言って硬めにすると良さが失われると思われる絶妙な茹で加減。 スープをよく吸い込み、旨味が乗っています。 個人的に、二郎のこういう麺って大好きです。

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