ラーメン人生 ＪＥＴ６００＠玉造 ラーメン人生 ＪＥＴ６００＠玉造

２０１１年７月１８日にオープンした「ラーメン人生 ＪＥＴ＠福島」系列。 その源流となる「東成きんせい」が閉店するのに伴ってのオープンです。 こちらでは、「ラーメン人生 ＪＥＴ＠福島」で数量限定だった「鶏煮込みそば」をメインメニュー に掲げ、逆に「醤油ラーメン」が数量限定になっています（２０１２年１月９日現在）。

トロッとしたコラーゲンたっぷりの鶏スープ。 長時間煮込むことで肉さえもバラバラに散らばってスープに漂っています。 丼の底には骨粉が沈殿しているけど、これも鶏なのかな？ 鶏の骨粉だとしたら初体験だけど。 全体的にはトロッとしているんだけど、サラッとした雰囲気も存在します。 何処となく、ドロドロスープを伸ばした雰囲気。 だからなのか何となく味が抜けちゃっているようにも感じられ、醤油ダレの濃さが目立つ。 煮込むと言うと旨味を引き出す感じがするので、個人的には鶏を粉砕したという印象。 逆に言うと、醤油ダレの濃さで旨味が隠されているんじゃないかな？ もっとタレを丸くした方がいいような気がするけど。

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