ラーメンセンターほんや＠鹿児島

「ラーメンセンター」と、いかにも大きな駐車場があって客席も広そうな屋号だが、実際は木造のこじんまりとした店で駐車場も３台分のみ。こちらは支店で、本店は鹿児島駅近くにあります。「本店の方は代替りをしたのでこちらがおすすめ」との話を聞いたため、珍しく支店に訪問。

注文品：ラーメン￥５５０
訪問日：2005年10月1日

東京の屋台のような材料比で、強火で煮込んだような味に感じた。そのためか、胡椒の合うスープになってる。また、化学調味料が効いている。但し、嫌な効き方ではなく、弱めたら間が抜けるだろうなと感じた。スープ表面は、ごま油に覆われている。麺はとても柔らかい。