美麺屋 楽観＠六本木 美麺屋 楽観＠六本木

２０１１年６月６日オープン。 路地裏系どころではなく、隠れ家的。 外観やメニューに至るまでラーメンの文字は全くなく、 元々アトリエだったとのことで店内は真っ白。 客席も４席のみとこじんまり。 商売っ気ゼロですなぁ。 店名の由来は、もっと日本が楽観的に良くなればいいと思っているからとのこと。 お箸の袋にそれらしいことが書いてあるが、 酔っ払った勢いでかっこよく書き過ぎたらしい（笑）。

外観や店内、メニューどれを取っても シンプルな店らしさが出ているシンプルな醤油ラーメン。 ほんのりと昆布や野菜由来だと思われる甘みがあり、 醤油のアッサリとした旨味、 生姜による爽やかさ、 滋味深く美味しい一杯。 香りもよく、フライドオニオンのような香りに感じたのだが、 玉ネギ油ではなく、ラード、鶏油、大豆油の３種のオイルを使っているとのこと。 薬味の玉ねぎの香りだったんですかね。 玉ねぎは辛味が一切なくてシャキシャキ。 店主は、静かなるラーメン哲学があるんだろうなぁ〜。

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