製麺 ｒａｂｏ＠西新宿五丁目 製麺 ｒａｂｏ＠西新宿五丁目

「磋哉＠初台」の元店主がオープンさせた店。 スナックの居抜きを使った店とのことですが、 店内に入れば大都会東京とは思えない空気感。 冬の温泉街でふらっと入ったラーメン屋という感じの、 ノスタルジーあふれる雰囲気です。 なお、注文は店主に聞かれるまでお待ちくださいとなっています。 オペレーションを乱さないように気をつけましょう。

店のオススメは、このメニューだそうです。 オススメするだけあって、これ、めっちゃくちゃ旨いですよ。 鶏１００％スープとのことですが、 単調な味わいではなくてとても深い。 特に気に入ったのは油。 香ばしさを醸し出す油は、 丼を目の前にしたときから鼻腔を楽しませて期待を大きく持たせ、 スープを啜れば鶏の深い旨みと油の香ばしさで期待を更に上回ってくれる。 たまらん一杯です。 思わず、スープばかり飲んでしまいましたが、 麺も素晴らしい。 ツルっとシルキーな細麺は、 柔らかさを感じさせながらもパツッと切れる歯ごたえがあります。 いや〜たまらんです。

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