らーめん司@笠岡
らーめん司@笠岡

らーめん司@笠岡

住所岡山県笠岡市笠岡5058-15
TEL0865-63-5744
営業時間11:30-24
休日水曜(祝日の場合は翌日)
この店では、とんこつラーメンはないけど替玉をやっているんだね。 そして、おでんもあった。 学生は100円割引いてもらえます。 店主は阪神ファンなのかな? 店は、兵庫県よりも広島県の方が近いですが、 応援用阪神はっぴが飾られていました。 阪神優勝効果ですかね。
司らーめん 注文品:司らーめん¥600
訪問日:2003年10月7日
らーめんと司らーめんとがありますが、 司らーめんが笠岡鶏そば風とのことです。 笠岡鶏そばの中では薄口醤油を使っている唯一の店かもしれません。 坂本・一久・おっつぁん・味々亭・しだはらそばは濃口醤油かと思われます。 だから、このラーメンからは、塩気を強く感じました。 また、薄口醤油だから醤油の広がりが弱いので、 スープに幅を持たせるために、 他の店よりも化学調味料を多く使っているんじゃないかな? もしかしたら同じ又は少ないかもしれませんが、 気になりました。 でも鶏の存在が綺麗に出たスープ。 特に鶏の風味が移っている油が綺麗です。 麺はプッチンと歯切れの良いもの。 カシワはやや癖がありました。 笠岡鶏そばに茹で玉子を入れるとは珍しい。

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