ラーメン将＠五反田 ラーメン将＠五反田

店内はきれい。 しぶがき隊のふっくんの写真がかざってある。

１２月末まで限定の「平太周 味庵」の極太麺を食べようと五反田へ。 まずは「平太周」前に「らーめん将」に立ち寄りました。 何故かと言うと、宇都宮に出店している「らーめん将」が 猪メニューを出しているという情報を、 昨日会社の人に聞いたから。 五反田店にもあるか確認しに行ったら幟が出てました。 店先の掲示によると限定１００食らしいので、 店内の券売機を覗き見て「『猪』獅子らーめん」が 売り切れていないことを確認してから入店。 限定となってはいるが券売機のトップがこのメニュー。 次に塩味・味噌味・つけ麺が続きます。 つけ麺こそ醤油味はあったが、 汁そばとなると醤油味は猪メニューのみ。 以前あった将らーめんはやめて猪メニューを基本に据えたんですね。 ちなみに麺は丸山製麺に依頼しているもよう。 そんな訳で「『猪』獅子らーめん￥７５０」を注文。 変わり種だが何気に他の客も注文していた。 出てきたのは小ラーメンクラスの小振りな丼。 猪の原価が高いのかもしれないが、 瞬間的に値段が高いと感じてしまった。 確かにスープは普段飲む鶏や豚ダシとは味わいが違う。 モワッとすると言うか、輪郭がハッキリしないと言うか、 かわされると言うか。。。 癖らしいのも感じますけどね。 しかし、背脂をスープに溶かし混んだようなオールドタイプな味だったため、 いまいちハッキリとせず、 猪効果なのかは判断できず。 麺は黄色くてウェーブが強くて柔軟性が弱い小林製麺っぽいもの。 チャーシューは随分と歯応えがありますね。 これも猪なのかな？ パクチーかなにかで臭み消しをしていましたし。 まぁ、話のタネに食べに行くラーメンですね。

太くはないが密度が高い麺。 もちもちして、わずかにちぢれてる。 麺箱にはらーめん将本店とあるが、他に店はあるのかな？ 最初うすっぺらいスープだなぁ〜ってたんだけど、 だんだん厚みが出てくる。 これ、はまぐりが入ってるんじゃない？ 食べるにつれ旨くなるラーメンって最高！ 表面の油のおかげでややこってり感はあるがくどくない。

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