ラーメン南＠南千住 ラーメン南＠南千住

地元の人以外は通らないだろうと思われる立地に店を構えています。 通り道になるような場所じゃないですからねぇ。 看板には東京とんこつと書かれています。 さらに、看板には自家製麺とも書かれています。 地元客しか来ないであろう場所なのに、 意識を高く自家製麺にしていたのには驚きました。 店内の奥には製麺室があります。 ドアに「自家製チャーシュー」と書かれているのは今風じゃないけど。

珍しいネーミングに惹かれて注文しちゃいました。 麺だけでなく、つけ汁も冷たい「冷しつけめん」 ってスタイルは初経験かもしれません。 つけ汁の味を一言で表現するならば、 冷やし中華のような味でしょうか？ 甘みの広がりが大きく、 また、ベースの味も広がりが大きいので、 冷やし中華とは別物なんですが、 それっぽい雰囲気を醸し出していますね。 麺は、自家製麺の良さが表れていないような・・・。

ＨＯＭＥ