ラーメン二郎＠堀切菖蒲園 ラーメン二郎＠堀切菖蒲園

ラーメン二郎は直系と二郎フーズとに分かれていて、 それをチェーン店で当てはめると、 スープを自分のところで作り独自のものを出そうとする直営と、 工場から送られてくるスープを使い、 独自の色を出せないフランチャイズ店ってイメージになるかもしれませんが、 ラーメン二郎は違います。 二郎フーズこそ独自の味を出す傾向がつよいですね。 ここの店主はフレンチ出身で、二郎フープ系でも１・２を争う注目店。 すべての二郎を含めても人気度は高いですね。

二郎の暴力性を抑えつつもそのカラーを残し、 食べやすい二郎として仕上がっています。 二郎の中では細いと言われている麺ですが、 その力強さは上位に来ると思いますね。 いくら暴力性を抑えているとは言っても、 濃い味、多いあぶらは相変わらずです。 豚の脂も多いです。 味付も旨いんですが、 ここへは麺を食べに行っているという印象を抱いてます。

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